滝自慢 純米酒 Japan proud

瀧自慢は瀧自慢酒造株式会社（三重県）が醸す銘柄で、滝自慢 純米酒 Japan proudはその純米酒です。原料米に三重県産山田錦、酵母には三重酵母を使用。 地元産にこだわった、酒門の会限定・特別純米酒です。高グルコアミラーゼ活性の麹菌を用いることで、しっかりとした旨みを持ちながら、キレのよい辛口タイプに仕上げました。お料理と相性のよい「食中酒どまんなか」を目指した味わいです。上品な香…

日本酒度は8で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

滝自慢 純米酒 Japan proudには蕎麦、刺身、寿司、なべ料理、煮物、おでん、秋刀魚の塩焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。酵母は三重酵母です。

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