日高見 純米吟醸 希望の光 ～明けない夜はない～

日高見は株式会社平孝酒造（宮城県）が醸す銘柄で、日高見 純米吟醸 希望の光 ～明けない夜はない～はその純米吟醸酒です。上品に感じられる仄かな吟醸香と、原料米には宮城県で生まれた食米「ひとめぼれ」をあえて使用する事で、酒米とはまた違うソフトな口当たりと膨らみのある旨みを表現。魚介類全般に相性が良いお酒となっております。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。

日高見 純米吟醸 希望の光 ～明けない夜はない～には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米はひとめぼれです。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。

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