加茂錦 荷札酒 短稈渡船 純米大吟醸 おりがらみ 槽場汲み 瓶火入れ

「短稈渡船」は山田錦のルーツと考えられているが、栽培が非常に困難で、数十年に渡り途絶えてしまった。しかし、わずか14グラムの種籾から復活し、今では全国の銘醸蔵が醸されるようになった。華やかな吟醸香、ほどよい甘みと、メリハリがある心地よい酸が絶妙なバランス一本。