墨廼江 夏純米 大辛口

墨廼江は墨廼江酒造株式会社（宮城県）が醸す銘柄で、墨廼江 夏純米 大辛口はその純米酒です。「墨廼江」の夏酒は、夏にピッタリのすっきり爽快、するどいキレ味の大辛口に仕上げました。みずみずしい香りとスカッと爽快感のある酸味、キリッとキレ上がるのど越しでまさに夏の純米酒です。

日本酒度は11で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

墨廼江 夏純米 大辛口には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

麹米に五百万石、掛米に宮城県産蔵の華を使用しています。精米歩合は60%です。アルコール度数は17%です。酵母は宮城酵母です。

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