ほまれ麒麟 特別本醸造

ほまれ麒麟は下越酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、ほまれ麒麟 特別本醸造はその本醸造酒です。特別純米と同様に精米歩合５５％の五百万石１００％で製造。冷から燗まで香味のバランスを崩すことなく、雑味が少なくふくよかで落ち着いた飲み口は、幅のあるマイルドな口当たりを味わえる。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

ほまれ麒麟 特別本醸造には冷奴、茶わん蒸しがよく合います。料理ジャンルでは和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5℃～50℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会901号です。

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