奥能登の白菊 特別純米原酒 八反錦

奥能登の白菊は株式会社白藤酒造店（石川県）が醸す銘柄で、奥能登の白菊 特別純米原酒 八反錦はその特別純米酒です。柑橘系のすっきりとした味わいとビターなコク。炭素を使わず八反錦で仕込んだ純米酒を素濾過。丁寧に原酒のまま瓶火入れを行った後、低温貯蔵。ぞのため香りは控えめだが、爽やかさのある香味と酸味もやわらかく、優しい口当たり。

奥能登の白菊 特別純米原酒 八反錦にはホタルイカの一夜干しがよく合います。料理ジャンルでは和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は20～25℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は八反錦です。精米歩合は55%です。アルコール度数は17%です。

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