加賀鳶 山廃純米吟醸 冷やおろし

加賀鳶は株式会社福光屋（石川県）が醸す銘柄で、加賀鳶 山廃純米吟醸 冷やおろしはその純米吟醸酒です。ひと夏を越し、まろやかに熟成。風味を生かすため、そのまま生詰めした山廃純米吟醸の原酒です。味わいは品が良く、穏やかな山廃香と吟醸香が心地良く広がります。あと味はスパッと切れが良くすっきりとしている。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

加賀鳶 山廃純米吟醸 冷やおろしには漬物、コロッケがよく合います。料理ジャンルでは和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10～15℃です。グラスは陶器製ラッパ型が向いています。

原料米は兵庫県山田錦です。精米歩合は59%です。アルコール度数は18%です。

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