信州亀齢 純米吟醸山恵錦 無ろ過生原酒

信州亀齢は岡崎酒造株式会社（長野県）が醸す銘柄で、信州亀齢 純米吟醸山恵錦 無ろ過生原酒はその純米吟醸酒です。果実を思わせる優しい甘みに、程よい酸味はキレはよく食事に合う。爽やかなラムネを思わせる香りが仄かにあり、口に含むと桃のようなジューシーな味わいが広がり、すっきり系でさっぱりとした酸の切れ味が秀逸。

信州亀齢 純米吟醸山恵錦 無ろ過生原酒にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は山恵錦です。精米歩合は55%です。酵母は協会10号・協会18号です。

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