想天坊

日本酒度＋10の大辛口の味わいの中に旨みを追求したお酒。 常温では「想天坊」の特徴であるやわらかさときれいな旨みが感じられるが、冷やすとスッキリとした印象になる。

しぼりたて生酒の爽やかな香りとフレッシュ感、飲み疲れしない軽快でキレのある飲み口、おりがらみ特有の酸味となめらかな味わいが心地よい美味しさ。日本酒度＋１０という大辛口だが、ただ辛いだけでなく旨味のある辛口純米を目指した次世代の醸す意欲作。

純米にごり酒にありがちな重さを感じさせずに、 活性生酒のドライな喉越しと新酒らしい程よい爽快な香り、醪の優しい甘みと発泡性のあるスッキリとした軽快な味わいが特徴です。いわゆるガツンと来る濃厚なにごり酒とは一線を画し爽快な飲み口としぼりたてのフレッシュさ味わえる逸品です。

純米らしいふっくらした香り、軽快な味わいの中にも、優しい旨味がゆったり広がる。淡麗なのに味が乗り、香り高く、キリッと切れる繊細でスッキリとした美味しさ。食中酒として盃を重ねるほど、手作りの繊細な味わいの中に心地良さ、やすらぎを感じる癒しの酒。冷や、ぬる燗で。

「越神楽（こしかぐら）」は、栽培特性と醸造適正の両立を目指して、「山田錦」と「北陸174号」の交配により誕生した酒米です。その「越神楽」を使用して「甑蒸し米」「箱麹製法」で入念に仕込んだ酒を、一回火入れ後瓶囲いで冷蔵貯蔵し、季節限定で蔵出しします。「越神楽」の特徴であるしっかりした味わいの中に、やわらかさと深みが感じられます。

冷やでも燗でもおいしい「想天坊」の晩酌酒。ぬる燗にした時に、旨み、ふくらみとやわらかな味わいが引き立つ。

香り控えめで軽快な飲み口でありながら、しっかり旨みとコクのある味わい、キレ、後口の良さ。熟成により落ち着き、ふくよかさ、柔らかさ、旨みのバランスに優れ、燗で冴える熟成の旨みが最大の特徴。お燗の温度により微妙な味わいの変化が楽しめる。どんな料理とも比較的相性は良い。また、ぬる燗で煮物も相性が良い。

冷や、常温、ぬる燗いずれもおいしく飲める。ふくらみのある味わいは、味のしっかりとした料理とも合わせやすく食中酒に最適。

きれいな甘みと豊かな旨みがありながら、純米特有の重さを感じさせない軽快な仕上がりの純米酒です。

吟醸造りならではの雑味の少ないきれいな味わいで、純米のコクと旨みを存分に堪能できる。酒通に勧めたい逸品。

品格のある吟醸香、繊細でなめらかな酒質の中に綺麗な旨味とスッ消えるようにキレる見事な後味、ふくよかでバランス良く、風格を漂わせる上品な味わい。繊細なキメ細やかさ、馥郁たるふくらみのある酒質。

繊細でキメ細やかな味わい、綺麗な旨味が口中でふくよかに広がり、越後流を彷彿とさせる抜群のキレ、酒の旨味を存分に堪能できる仕上がり。大吟醸の品格ある綺麗な味わいと純米造り特有の豊かな味わいを併せ持つ、想天坊の中で最も奥深い酒。

新酒しぼりたてらしい爽快な香り、飲み応えのある芳醇な旨味とジューシーな米の甘みが調和し、純米生原酒でありながら重さを感じさせないフレッシュで飲みやすい美味しさ。 ふくらみのある旨味とキレのある後味の爽快感は、想天坊の個性ともいえる特徴的な味わい。冬の酒造期だけにしか味わえないフレッシュで旬な美味しさ。鍋料理や煮魚等、たれ、つゆを使ったお料理に良く合う。

新緑にそよぐ若竹を割ったような初々しい立ち香、瑞々しい酒質の中に少し尖ったような綺麗な甘味と酸味、若干の苦味が調和した爽快感溢れるフレッシュな味わい。想天坊らしく、アフターはキレの良い後味が楽しめる。飲み方は、そのまま冷やで飲んでも美味しいが、ロックにすると氷が溶けるに従って、口当たりが円やかになる。香りがあるので食前や食後酒にお薦め。

生酒の爽快な香りと、原酒ならではの飲み応えある芳醇な米の旨みが特徴。匂いはフレッシュな甘い香り。呑むと濃い旨味が口の中を迸る。

微かに感じる立ち香は、口中で膨らみのある含み香となり鼻を抜け、舌に残ることのない軽やかに広がる旨味を中心としたふくよかな味わいとバランス良く溶け合い、想天坊らしくキレのあるスッキリとした後味に仕上がっている。深みのある味わいと、熟成により高嶺錦の旨味がしっかりと乗った円熟の味わいは、秋の食材と相性が良く、食中酒にも向いている。

生詰原酒仕様で、落ち着きのある味わいが特徴。上品で香りの良い純米吟醸が秋までの熟成により、米のうまみと深い余韻の幅をさらに広げている。

日本酒度＋９．５という大辛口だが、ただ辛いだけでなく、旨味のある辛口純米。普段飲みの純米酒として重さが無く、キリッと旨く、飲み疲れしないスッキリとした味わい。キレがあるため、食事の邪魔をしない食中酒として幅広い料理と合わせやすい。

純米酒にありがちな重さが無く、生酒のフレッシュ感とスッキリ飲み疲れしない軽快でキレのある飲み口、キリッと旨い辛口は、暑い日々にもスカッと美味しく楽しめる。

こだわりの「甑蒸し米」「箱麹製法」で、純米づくりならではの米のきれいな甘みがお楽しみいただけます。1回火入れ、加水無しの生詰原酒仕様で、落ち着きのある味わいとなっています。そのまま冷やして飲んでもおいしいですが、ロックにすると氷が溶けるにしたがって、まろやかで口当たりが良くなります。

きれいな甘みと豊かな旨味がありながらも、軽快な飲み口が特徴のお酒。常温でも美味しいが、オススメは40℃くらいのぬるめのお燗。山田錦本来の旨味がさらに膨らんで、より一層お料理を引き立てる。

辛口造りのしぼりたて原酒を火入れせずに蔵出しされたお酒。しぼりたてならではの華やかな香りと濃醇で飲み応えのある旨味が特徴的で、キレも良い超辛口タイプ。

想天坊で人気定番酒「大辛口」の酒米に高嶺錦を全量使用したタイプ。毎日の食事と合わせやすい、きりりと引き締まった淡麗辛口定番酒。

若さあふれるフレッシュさが特徴。もたつく感じの無い飲みやすい酒質。火入れをせずに蔵出しするので、爽快な香り、芳醇な旨味、キレの良さを十分に楽しめる。

新潟県で誕生した酒米「越淡麗」を使用し、杜氏が、華やかな香りと味わいを高いレベルで調和させた逸品。

お米のふくらみのある旨味がお楽しみいただけます。