奥

華やかでとろみのある香りです。新酒ならではのフレッシュで荒々しいワイルドな味わいをお楽しみください。

気品ある優雅なお酒です。濃醇な味わいの中にしなやかさを合わせ持ったお酒です。

濃醇な味わいの中にしなやかさを合わせ持ったお酒です。本生ならではの”とろみ”が特徴のお酒です。

当蔵では、夢山水十割 奥“生”の活性酒“スパークリング”を、数量限定で発売しております。本品は「奥」に、少なめの滓をからませて瓶内発酵させ、爽快に味わっていただくための1本です。

しぼりたての本生でフルーティーな香り。華やかな香りがありますが決して派手すぎません。封を切ってグラスに注ごうとするその注ぎ口から、お酒の濃さを感じられるようなトロリとした液体が滴ります。しっかりとした旨味を持ったトロリとした口当たりのジューシーな濃醇タイプ。それでいて濃い目の味を高めの酸が引き締めてくれるので、飲み疲れしにくい1本です。

全国燗酒コンテスト2019特殊燗酒部門最高金賞受賞。香り、濃さ、強さのある濃醇な「奥」の熟成特製に着目し、20BYを10度以下の低温熟成を続け、この度発売となりました。華やかな香りを残しつつも、まろやかさを増し深い味わいへとし進化しました。

愛知県産の夢山水という酒米を使用した季節・数量限定酒。控えめで奥深い印象の香りですが、強いて言えば、熟した梨、バナナのような香りの中に、ビワや柑橘、白葡萄を思わすアクセントのある香りを感じます。そしてミネラリーです。直汲みというほど、ガス感は強くありませんが、微量のガス感にふくよかな口当たり。様々な旨みが口の中でジワーと湧き出て、多様な表情を見せる味わいがこのお酒の醍醐味といえます。ふくよかな酸を感じる立ち香と、厚みのあるとろっとした口あたり。旨みをしっかりと感じる味わいの豊かさが特徴です。

夢山水の酒「奥」は、東京都及び名古屋市を主とした大都市地酒専門店に限定発売するため、新開発された商品。愛知県産酒造米「夢山水」を中心に、特徴的に仕上げました。