純米大吟醸 天の戸 夏田冬蔵

天の戸は浅舞酒造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、純米大吟醸 天の戸 夏田冬蔵はその純米大吟醸酒です。夏越しの熟成酒とはひと味違う、フレッシュさが残る味わいのしぼりたて純米大吟醸生原酒。きれいな甘さと奥底にわずかな野性味が余韻として残る仕上がりで、ピュアな酒こまちの旨みが新酒の香りととも口に広がる。新酒ではあるが、モダンなジューシーさとは一線を画すような落ち着いた風情があり、天の…

日本酒度は-3で、やや甘口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

純米大吟醸 天の戸 夏田冬蔵にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は秋田酒こまちです。精米歩合は40%です。アルコール度数は16%です。

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