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口に含んだ瞬間、様々の複雑な味わいが広がるとともに舌がピリリと痺れる。飲んだ後は少し苦味が残る。

芳醇で複雑な香り 純粋にこれだけで楽しみたいお酒です

長谷川屋さんに行くたびにずーっと気になってた滋賀県の七本槍。 青リンゴのような瑞々しくて爽やかな風味とスッキリとしたアルコール感が鼻を抜けていく。 搾りたて(無濾過)ならではの醪そのものの味わいもありつつ、キレもあって食中酒に良い。 玉栄で醸したお酒は初めて飲んだけど、雄町っぽい、ふくらみがあって複雑な味。 酒米の系譜としても雄町が祖先らしい。 旨みと爽やかさのバランス感が美味しい。 2024.12.25

甘めのお酒ではありますが、やや複雑な感じです。 今時のフルーティーさとも違う、日本酒らしい感じます。美味しいです。

吉田蔵uの生酒ですが、以前は黒いラベルだったような気がします。リニューアルがあったんでしょうか？モダン山廃というキャッチフレーズで、複雑な味わいが特徴になると予想。 飲んでみると、微炭酸で甘すぎずスッキリとしたお酒です。フルーティーなんですが酸味はそれほど強くない。甘さはあるので、ややバナナに酸味をもたせた味わいというのが一番近い気がします。 かなり飲みやすい分類に入るお酒だと思います。ホワイトソースとか、やや濃い目の料理に合いそう。とてもクオリティの高いお酒で、これが山廃とはなかなか思えません。新時代の山廃ですね。

複雑なお味…！

まろやかな口当たりながらも後味が辛口スッキリ。 後から複雑な苦味と残り香がフワッと、大人な一杯。

酸味が強くガス感ある。 一口目はアタックが強いけども、二口目、3口見目とどんどん美味しくする。スパイス感もあり複雑な仕上がりになってる。 駄目な男を経て優しさ知った元ギャルを思い浮かべる。

スッと入るが口の中に入ると重く残り続ける存在感。 突き抜けるような感覚で複雑な変化を感じる。 ツマミが欲しくなるお酒。 チヒチビではなく、グイッと飲み方を変えて喉までゴクッと飲むと喉から脳に爽やかに登ってくる爽快感が良い。 追記:おツマミに合わせると、グイグイ進む。 ※若い白ブドウ、ライチのような香りがあるようです。 原材料:百万石100% 仕様 精米保合: 55% アルコール:16-17

鯉味のお魚にもさっぱり漬物にも合いました！ 精米歩合が80%ということで複雑な味わいで、 その中でも甘みや酸味のバランスがよくとても飲みやすいお酒でした。

すっきりとした飲み口。 旨みがきて複雑な苦味や酸味がある。 甘みは少なめだが、飲みやすい。

至高の一献を見つけてしまったかもしれません。佐賀県産米と花酵母で醸す天吹。香りはそれほど高くなく、一口ごとにクセになりそうな複雑な旨味。暑い日にも負けない力強さ。

フルーティで複雑な味 ひろがる

純米酒ですので、当然ながら吟醸香はありません。香りは、熟成酒のような、べっこう飴っぽい香りです。含み香はバナナで、程よい甘味があります。吟醸酒のようなフルーティさはありませんが、バナナとべっこう飴を混ぜたような複雑な香りと甘味です。 甘味の後にアルコールっぽさがきて、苦味が余韻でフィニッシュです。ラベルがとってもオシャレですね。

水のようにすっきりした中に複雑な日本酒味を感じました。まだ美味しいとはならなかったけど不思議な日本酒に感じました。

メロン風のとても強い香りです。口に含むと柔らかな甘味に、タンニンの渋味が加わります。淡麗なのに深みのあるとても複雑な味わいです。後味には辛味があり、キレがあります。これも肴いりません。お酒の味に集中したいです。

香りはバナナのようなフルーティーな香りがややあるが、味はその香りとは裏腹に甘さがあまりなく程よい酸味が印象的。アッサンブラージュと言うだけあって複雑な味わいではある。スッキリしていて綺麗な印象だが酸は後味として残る。 開栓直後より数日だった方が酸味も収まり、香りもバナナが強くなり美味しくなった気がします！飲みやすくなってる！

しっかりしたお米由来の香りがします。甘味は控えめ、酸味と苦味がやや強めで、生酛特有の複雑な味わいです。しっかりした味付けの肉料理に合いそうです。お燗にも向くと思いますが、その場合は魚料理と一緒にいただきたいです。

マイベスト純米吟醸・丹州山田錦の富翁、ひやおろしバージョン。 今回は酢の物と合わせてみましたが、やはり抜群！ 傾向としては辛口ですが、口に含めば複雑な味わい、いつまでも飲み飽きません。

仙禽っぽい甘酸っぱさ。今までにhopeを飲んだことがあったがそれよりも酸味を強く感じた。 マスカットのような風味。余韻の非常に長いアフター。 キレを感じる飲み口。 一口飲むだけで大量のテキストが脳を駆け巡る非常に複雑な味わい。