悦凱陣 山廃純米無濾過生原酒 亀の尾 遠野

悦凱陣は有限会社丸尾本店（香川県）が醸す銘柄で、悦凱陣 山廃純米無濾過生原酒 亀の尾 遠野はその純米酒です。岩手県遠野産の亀ノ尾を使った、凱陣が得意とする山廃仕込みの純米酒です。蔵元でじっくりと一年間低温熟成させてから蔵出しされます。タンク一本だけの仕込となることがほとんどの極めて希少な銘柄です。

日本酒度は8で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2.2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。口コミでは「#熟成感」「#熱燗で飲みたい」「#旨味」といった声が多く寄せられています。

悦凱陣 山廃純米無濾過生原酒 亀の尾 遠野には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、うどんがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は亀の尾です。精米歩合は70%です。アルコール度数は17%です。

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