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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
質の良い吟醸香とあと口のキレの良さを追求した味わい綺麗な純米大吟醸酒。広島県で古くから栽培される酒造好適米「八反錦」は、綺麗な味わいが特徴であることから淡麗辛口の純米大吟醸酒の製造に適した原料米です。本品ではキレの良いあと口を追求するためこの八反錦を精米歩合40%まで磨きました（使用割合100％）。酵母には熊本酵母を使用し、低温でじっくり醸しました。質の良い吟醸香とキレの良いあと口、さらには純米大吟醸酒ならではの米由来の豊かな風味が特徴です。様々な要素を妥協なく追及した上で、食中酒をコンセプトに発展した酔鯨の醸造技術でシンプルに仕上げました。シルバーのWhale Tailを基調としたスタイリッシュなボトルデザイン。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~15℃
相性の良い料理
刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ワイングラス型
基本情報
原料米（麹米）
八反錦
原料米（掛米）
八反錦
精米歩合（麹米）
40%
精米歩合（掛米）
40%
酵母
熊本酵母
日本酒度
7
酸度
1.7
アルコール度数
16%
アミノ酸度
0.9
みんなの口コミ 4件
酔鯨 純米大吟醸 象のよくある質問
酔鯨 純米大吟醸 象はどんな日本酒ですか？
酔鯨は酔鯨酒造株式会社（高知県）が醸す銘柄で、酔鯨 純米大吟醸 象はその純米大吟醸酒です。質の良い吟醸香とあと口のキレの良さを追求した味わい綺麗な純米大吟醸酒。広島県で古くから栽培される酒造好適米「八反錦」は、綺麗な味わいが特徴であることから淡麗辛口の純米大吟醸酒の製造に適した原料米です。本品ではキレの良いあと口を追求するためこの八反錦を精米歩合40%まで磨きました（…
酔鯨 純米大吟醸 象の味わいの特徴は？
日本酒度は7で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
酔鯨 純米大吟醸 象に合う料理は？
酔鯨 純米大吟醸 象には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたきがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。
酔鯨 純米大吟醸 象のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。
酔鯨 純米大吟醸 象の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は八反錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は16%です。酵母は熊本酵母です。
酔鯨 純米大吟醸 象はどこで買えますか？
サケアイに登録されている酔鯨 純米大吟醸 象の取扱店舗は4店舗（吟天（GINTEN）、近藤酒店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
酔鯨 純米大吟醸 象の口コミ・評価は？
酔鯨 純米大吟醸 象にはサケアイに4件の口コミが投稿されています。口コミをもとに算出した SAKEAI SCORE は5点満点中3.45です。
酔鯨の他の日本酒
この日本酒を好む人が高く評価している銘柄
取扱店舗 4店舗
吟天（GINTEN）
千葉県市川市南行徳2丁目5−12
近藤酒店
高知県高知市宝永町5番9号
丸美屋酒店
岐阜県岐阜市鏡島西2-17-44
近藤印 高知酒店
高知県高知市杉井流19番11号
関連ページ
蔵元情報
高知県高知市長浜566-1
酔鯨酒造株式会社は高知県の蔵元です。「酔鯨」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには酔鯨の39商品が登録されています。
電話番号088-841-4080
公式サイトwww.suigei.jp