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この日本酒の特徴
酒米の王とも呼ばれる「山田錦」x高知県オリジナル酒米「吟の夢」、それぞれ仕込んだ純米大吟醸をベストな配合比率でブレンドした一本。「山田錦」で醸した豊かな吟醸香と上品な味わい、「吟の夢」で醸した酸味を感じる軽快な飲み口、2種の長所を活かしてつつ、上槽後に粗く濾したモロミを適量加えることで、軽めのにごり酒に仕上げた。モロミならではの優しい丸味を感じながら、華やかさと酸味の効いた軽快さが特長。
おすすめの飲み方
最適な温度
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相性の良い料理
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相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
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おすすめのグラス
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基本情報
原料米(麹米)
山田錦・吟の夢
原料米(掛米)
山田錦・吟の夢
精米歩合(麹米)
50%
精米歩合(掛米)
50%
酵母
非公開
日本酒度
1.4
酸度
1.6
アルコール度数
17%
アミノ酸度
非公開
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取扱店舗
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蔵元情報
酒造名
酔鯨酒造株式会社
住所
高知県高知市長浜566-1