寒菊 True White 雄町50

甘い！果実酒のようです。ワイングラスで飲む日本酒です。食中酒より、デザート向きです。美味しかった。

フルーティーで、優しくて、旨みが強くて、シュワシュワで、女性の夢がギッシリ詰まったお酒です。感動するほど美味しい素晴らしいお酒です😋

True Redとともに 購入したTrue White。 寒菊のOcasinal シリーズ。 雄町米だけあって、甘みと旨みが最高。 雑味はなく、非常に旨い。久し振りにいい酒に巡り会えた感じ。 おりがらみのTrue Redも期待できそう。

千葉の注目銘柄である寒菊。かなり人気が出てきていると思うので、入手困難になりそうで心配です。今回は超限定で一年に一度醸す無濾過原酒シリーズのtrue whiteを頂きました。 フルーティーな香りがするお酒で、飲んだ感じは白ワインっぽい甘さとほのかな苦さ。でも旨味というか濃さも感じることができ、めちゃくちゃ美味しい。数日経つと、ワインっぽさが更に引き立つ感じがします。 冷酒で飲むのがお勧めではあるものの、ロックも割とお勧めのようです。チーズとかナッツと合いそうです。日本酒入門者にも良いお酒だと思います。

上立ち香は香草系に感じましたが、口に含むとパイナップルのような甘い含み香です。アミノ酸たっぷりの旨味と甘味、それでいて微炭酸で酸味が強く、しつこさがありません。バランスのよい濃口のお酒です。