寒菊

随分変化した えらく味が変わっていたので、昨年のものと比べると、米は雄町からきたしずくに、精米歩合は55%から50%、純米吟醸から純米大吟醸に。 白銀界も純米吟醸から純米大吟醸になった。 上澄みのみ入れると、発泡感が凄い。 おりを混ぜると、にごり酒という感じに。 随分辛めになって、濁り酒の感じが強くなった。 来年はどうなるのか？ 変化していくのも楽しみ。

若くてピチピチした印象、甘い香りですが後味は少し苦味があり飽きさせない。 微炭酸で軽やかな口当たりでたいへん美味しかったです。

本当に飲んだ瞬間の幸福感を裏切らない寒菊さん。 大好きなうすにごり。 桃のような甘くてジューシーでとても美味しい💕 さっぱりだけど余韻も心地よい！

日本酒度は-1 無濾過の濃厚な後味の甘味と僅かに残る炭酸が冷やして美味しい一杯 酸度も適度にあって果実の甘酸っぱい風味が引き立つ 春を思わせる暖かさにちょうどいい お風呂上がりにもいい

寒菊の夏酒「Blue Sapphire-青玉-」 寒菊好きすぎて飲むの楽しみー💕 めちゃくちゃ涼しげのあるサイダーような香り😄 ガス感あって、トゲトゲさが一切なく、スッと残るジューシーさが堪らない！！ 寒菊は甘味の使い方が本当に上手いですね😁 今回も期待裏切らない！寒菊サイコー

山田錦50% 五百万石50% 無濾過生原酒の純米大吟醸 青玉。限定でかなり数が少ないとの馴染みの酒屋店主のおすすめで購入したが、これは美味しい。甘さと濃くとフルーティさとバランス良くまとまっている。いくらでもは喉を通ってしまう一品だ。千葉産の逸品。

大晦日は今年いちばん感動をくれた寒菊酒造さんのお酒！ 新年のお酒と勘違いして買ったら7月のお酒だったので味変わっちゃっているかな…と思いながら飲んだのですが美味しい！！ 大吟醸ならではのスッキリ飲みやすさと甘さでぐびぐびいけちゃいました。 日本酒慣れてない女性にもオススメ！！

リンゴのようなフルーティな香り😁 フレッシュな微炭酸！ 果物のようなジューシーさもあり、すんごい甘いだけど最後はキレがあって飲み飽きないですね！ うんまい🤩

割と甘めに、ピチピチとしたフレッシュ感。 寒菊の生酒はやっぱり旨い。 なので、青海も星海も一升瓶。

ジューシーリンゴで美味しい

今年初の夏酒です！ 開栓してから1週間くらい経っているそうで、だいぶ味わいが丸くなっていて飲みやすかったです！美味しい！ 夏酒は結構ガツンとくる？感じがあってあんまり好きじゃないのが多かったですが、少し置いておくと丸くなって飲みやすくなるそう。いいこと聞きました。

安定の美味しさ！！

夏酒って感じですが、ライト過ぎずバランス良し。肉料理に合うかも？

寒菊の夏季限定酒の最終章となる夜の海辺をイメージした「OCEAN９９-星海-」 派手なフルティーな香りでジューシーな味わい😆 癖がないのでスイスイ飲んじゃいます！ 寒菊はホント毎回裏切らないですね！ 寒菊さいこー🤩

強めのパイン系の吟醸香。 さらりとした甘さだけど、しっかりと甘い。

酒屋さんの冷蔵庫にあった一合瓶を無理言って試飲させてもらいました。 人気なのがわかります。 愛山のお酒ははじめてでした。

寒菊らしい甘旨 昨年寒菊の存在を知った時には、この電照菊は入手不可能だった。 今年は酒屋に入荷して即手に入れ、今まで氷温貯蔵。 おりを混ぜると甘みが増す。 翌日再び呑んでみたが、旨みが増してる。

プシュっと開栓。うすにごりタイプ。飲む前から分かる旨そうな香り。ガス感とジューシーな香りと甘みがあり飲みやすい。

ものすんごい大吟醸臭です‼️鼻に抜ける時にこの香りが強くて、好きな人はただただウットリでしょう。おりがからみ、シュワシュワしていて、旨味が濃い、なんと贅沢なトリプルキャスト❤️世界にこのお酒が普及したら、みんな日本酒好き、そして幸せになっちゃうことでしょう🎵

電照菊。超限定おりがらみ無濾過生原酒 純米大吟醸 山田錦50。そこそこな発泡具合だがバランスの取れた味わい。ほどよい辛口と切れ味の良い淡麗さ。

おおおおおいしい！！！ 愛山を以前飲んで感動したので、今回はこの電照菊セットを。 裏切らない… おりがらみは、うすにごり。爽やかな甘みが心地よい、余韻もずっと口いっぱいに残っていて、スイーツのように贅沢な味わい！！ 最高に美味しいです！！

開ける時、ジュジュっとガスが放出される音がする。 香りはマンゴーのようなトロピカルな雰囲気。 グラスには細かい気泡がついている。 口にすると爽やかな甘みが広がり甘みを感じるが、すぐにスっといなくなる。 華やかで綺麗な甘みが広がるが料理の邪魔には全くならない。 ラベルの雰囲気も相まって、暗めの部屋で映画でも観ながらゆったり飲みたくなる。 非常に飲みやすく、是非おすすめしたい。

絶妙な甘みと酸味。発泡感もあり飲みやすいけどジューシー。秋の夜長を電照菊の光のように‥すぐ空いてしまったけど食卓が明るくなりました。

おいしいいいいいいいい！！ おりがらみとせっとて購入。どちらも違ったおいしいさ！ 感動しております… 甘い果物を搾ったみたいな爽やかな甘みとキリッとしたシャープな口当たり。でも果汁のような瑞々しい余韻がずっと残ってて心地よすぎです。 これもスイーツみたい。これだけでもぐびぐびいけちゃう！

寒菊の「電照菊 純米大吟醸無濾過生原酒」 電照菊おりがらみと変わらず素晴らしい香り！ ぴちぴちのガス感、優しい甘さ、サイコー！ 上手いけど、おりがらみが美味しすぎたな😂

メモ：ほかの種類ものんでみたい

フルーティでふくよかで濃厚で旨味もあって日本酒のいいとこ全部入ってる！年末にふさわしい逸品。

巨峰の様な吟醸香と甘さ、酸味。ケーキみたいな甘いものと合わせてもイケるくらいのジュース感。 逆になまぐさい系のおつまみとは合わないかな。

香り控えめ。ピリッとくる酸味と甘み。チーズとかカナッペとか洋酒のツマミとあいそう。

蕨のえぶりにて パインフルーティーで爽やか軽快

微発泡感と甘旨さ。後味に程良い苦味。ガス感があるので飲みやすいけど軽過ぎず、飲みごたえも有り。

バレンタインぽいなとジャケ買い(？)したが、大当たり。千葉でこんなお酒を作っている蔵があるのかと、印象が変わりました。少し感じる発泡と甘みは特別感を生み出します。 後日速攻でもう一本買っちゃった𓈒𓂂𓏸♡ 点数：5点 ５点：　ぜひまた飲みたい！！ ４点：　機会があれば飲みたい！ ３点：　また飲んでもよい。 ２点：　一度飲めば満足。 １点：　好みではなかった。

寒菊銘柄はフルーティで飲みやすい印象があり、わたし的には非常に好みの銘柄です。今回は超限定酒と銘打たれた「愛山RedDiamond」を頂きました。 年に一度だけの無濾過原酒シリーズらしく、情景、想い、特別な行事の際に、などのコンセプトで、華やかな味わいとなる設計を施されたとのこと。衝動買いでしたが、かなり良いものを図らずしも選んでいたようです。 味としては、もう間違いないですね。パイナップルというか、林檎と桃が混ざったというか、酸味が少し効いてるフルーティな甘さです。華やかな味冷やして飲むと美味しい。ソーダ割りとかも合いそう。 日本酒っぽい重さが極めて低い、初心者でも喜んでもらえるお酒と言えるのではないでしょうか。華やかな味わいです。

純米大吟醸。フルーティで華やかな香り

beyond X アゲイン なかたひでとしが飲んだ次の次の次の次くらいに飲んだ👍👍

無濾過生原酒らしい力強い甘み。腰を据えて、ゆっくり味わいたいお酒。ホッケの燻製みたいな濃いツマミと合わせてみたい。

限定酒の一升瓶が残っていたのでGET。 千葉の日本酒はあまり飲んだ記憶が無いし、総の舞という酒米も初めて。千葉のお米で、芯が大きいのが特徴だそうですが、そのせいか歩合29%まで削ってるのに味がかなりくっきりしてる。 開栓するとプシュっと鳴り、瓶の中からメロンのような強い香りが立ち上る。飲んでみると炭酸は感じない。やっぱりメロン系の甘味。ボディがしっかりしているせいか、甘さがしつこく感じない絶妙なライン。うーん、美味しい。今回も一升瓶買っといて正解だったっぽいな。ご縁があってよかった

私が最近飲み、これは！と思っておすすめできる日本酒です．寒菊銘醸True Red。なんともほのかなフルーティな旨みに何杯でも行っちゃいます。

期待通り。 Whiteのおりがらみバージョン。 Whiteに米の旨みと甘味を追加した印象。 寒菊の酒はどれも旨い。

開けるときポンってきた。元気がある。シュワシュワ美味しい

今年も年1回の時期がやってきました。開栓時に油断してフタが飛んでいきました。笑 うす濁りの微発泡、飲みやすいけどしっかりジューシーな味わい。

モダンな味わいで日本酒感はないです。口当たりはやや淡麗でありながら芳醇な香り、発泡感がありスッとした喉越しです。 味わいはジューシーで、後味は苦味もなくスッキリとしていました。 2日目以降も味の変化は少なく最高なお酒です。

フルーティーで、優しくて、旨みが強くて、シュワシュワで、女性の夢がギッシリ詰まったお酒です。感動するほど美味しい素晴らしいお酒です😋

True Redとともに 購入したTrue White。 寒菊のOcasinal シリーズ。 雄町米だけあって、甘みと旨みが最高。 雑味はなく、非常に旨い。久し振りにいい酒に巡り会えた感じ。 おりがらみのTrue Redも期待できそう。

微発泡、旨口濃厚で後味スッキリ。香り爽やかフルーティ。サイコー

千葉の注目銘柄である寒菊。かなり人気が出てきていると思うので、入手困難になりそうで心配です。今回は超限定で一年に一度醸す無濾過原酒シリーズのtrue whiteを頂きました。 フルーティーな香りがするお酒で、飲んだ感じは白ワインっぽい甘さとほのかな苦さ。でも旨味というか濃さも感じることができ、めちゃくちゃ美味しい。数日経つと、ワインっぽさが更に引き立つ感じがします。 冷酒で飲むのがお勧めではあるものの、ロックも割とお勧めのようです。チーズとかナッツと合いそうです。日本酒入門者にも良いお酒だと思います。

上立ち香は香草系に感じましたが、口に含むとパイナップルのような甘い含み香です。アミノ酸たっぷりの旨味と甘味、それでいて微炭酸で酸味が強く、しつこさがありません。バランスのよい濃口のお酒です。

吟醸香は少なめだけど開けた瞬間の発泡感。そして器に入れてからも泡が見える程の発泡。そして口に入れてからの乳酸菌感。 甘過ぎず飲むヨーグルトのようで、食事にも合う。 冷やより常温辺りが一番好きな味でした♪

甘めで飲みやすいお酒

星海は他のOCEANとは異なるとあったが、これ程水のように飲める酒とは全く思わなかった。 星海は純米大吟醸。 アルコール度数は14度。 夏の夜空を見ながら、この酒を飲むのが最高。 良い方向に期待を裏切ってくれた酒。 超オススメ。

米の甘味、フルーティーな香り満載です。飲みやすく、日本酒が苦手な人も大丈夫なのでは。彗星の爽やかな味です。

千葉は成田空港の近くにある酒造だそうで、最近注目されている銘柄だと思います。 ラベルも星空のイメージなのか？お洒落で期待が高まります。 生原酒なのでフレッシュさに期待がもてます。実際風味はパイナップルで、酸味は弱くて甘いお酒です。苦味は感じません。米っぽさやアルコール感はあまりなく、すいすい飲めます。フルーティーなお酒なので、冷やすのがお勧め。ロックでもアリです。 流石の注目銘柄、見つけたらついつい手を出してしまいそう。フルーティーな甘めが好きな方にお勧めです。

プシュッと開栓。少しピリ付く微発泡感とフルーティな香り。スッキリしてるけど飲みごたえ有り。

寒菊 OCEAN99シリーズの「橙海Arrival」 ぴちぴちとしたガス感と寒菊特有の甘み！ 秋あがりだけどえぐみ少なくて飲みやすい🤩 寒菊はどれも旨いですね！

フルーティーな酸味がある"残夏酒"。比較的に柑橘系に似ている気がします。飲み終わった後の口の中がミカンっぽい。ラベルにイメージが引っ張られているかも(笑)。開けたてはすっきり。酸もキリリとしてシャープな印象です。暦上では秋だけど、暑いこの時期に合っている気がしました♩ただし、少し温度が上がると違った面も。原酒だからなのか、味の濃さが目立つように思います。こちらは、すっきり感の代わりにコクのようなものが強くなり、飲みごたえがあります。ゆっくり楽しみたくなる味わいです。ちなみに、ロックグラス型で飲んだ感想です。

OCEAN99 Series 橙海(とうみ)-Arrival-無濾過原酒。生まれの千葉産。淡麗でうっすらな香りの中にメロン風味の先にフルーティさと余韻が軽やかに漂うとても素敵なバランス。

寒菊 純米吟醸 OCEAN 99 橙海 Arrival 「銀海-Departure-」「空海-Inflight-」「橙海 Arrival」のFright3部作。 旨みの残るドライな後味。 ■アルコール：15度 ■日本酒度　：-5 ■酸度　　　：1.6 ■アミノ酸度：1.0 ■使用米　　：酒造好適米 ■精米歩合　：55％

やっぱり寒菊は旨い。 限定で出てくるmonochrome。 寒菊らしい、バランスの取れた味わい。 年間通じて旨い生酒を提供してくれるので、有難い。

旨い！口いっぱい香りが広がるけど微発泡でスッキリクリアな味わい。ほんのり甘苦さがあり、飲み飽きせずに完飲。

微発泡、ほんのり甘く、酸味が広がり、スッキリ。気持ちいい。コスパ良い！

居酒屋で、スッキリ甘口でお願いして選んでもらったのが、寒菊のモノクロームでした。寒菊なら間違いないですね。スペック的には無濾過生原酒で、アルコールは15%とやや低めか？ 味としては甘さはあるもののスッキリと飲めるタイプのお酒です。開封直後はきっと炭酸感もあったのだと思いますが、こちらは多分開封後少し経っていて、炭酸はありませんでした。でも、スッキリ飲めて美味しい。私はあまり後味の苦味は感じませんでした。 スッキリフルーティーなので、日本酒慣れしていない方もきっと美味しく頂けると思います。

寒菊の「Monochrome 吟ぎんが」 ライトな吟醸香！ 生酒のフレッシュ感があり、甘みが強く雑味のないクリアな味わい😆 苦味があるため甘ったるならずにずっと飲んでられますね！ 寒菊サイコー！

flight3部作の1本目 Departure 銀海 寒菊らしい甘みと旨みのフュージョン。 飲み始めはやや苦味を感じたが、空気と触れさすと緩和。 年間入手スケジュールに入ってる銘柄。

精米歩合：55％ 日本酒度：−5 酸度：1.5 https://isobe-sake.com/products/ocean-ninety-nine_ginkai

甘め、後味すっきり

フルーティで口当たりがとても良かった。かなり甘め。

おいしい〜濃厚なりんご？とシュワシュワ感と。酸味があって明日また美味しくなるのかな〜おいしい〜

シュワワ〜っと細かいガス感にパイナップルのようなフルーティな香り。ジューシーな旨味と甘味がありつつキレもよく、スルスルいけました。ものすごく美味しかった！

開栓注意!危なかった、元気良く栓が飛び出てきた。シュワシュワ甘くて美味しい。

微発砲でフレッシュ、フルーティかつ後味スッキリの好みな味わい。 さわやかで夏にピッタリな純米吟醸。

ピリ感とジューシーさ。千葉にこんな美味しい日本酒があったとは。

十四代高木酒造がつくった米。 スッキリ甘い。東銀座 https://www.yajima-jizake.co.jp/products/detail.php?product_id=16136

お米の甘さが際立っていて最高！ほんのりとしたシュワシュワ感も相待って、とにかく飲みやすくて美味しい。 甘めの日本酒が好きな方にはちょうど良いと思う！

こいつはヤバいやつ 昨年寒菊の存在を知った時には、白銀海は入手出来なかったため、今年は酒屋さんに入荷してすぐに訪問して入手。 今年は純米吟醸ではなく、純米大吟醸になったよう。 苦味が全くなく、何とも言えないぐらいの甘さと米の旨みが口中に広がる。仕上がりが完璧すぎる。

寒菊は今年からにごりを始めたとかなんとか。まぁ、寒菊の濁りなんて旨いに決まっています。味わいとしては大人のカルピスを目指したということ。 蓋が発泡系の炭酸仕様なので気合い入れてましたが、吹き出すほどの炭酸ではありませんでした。ただ、飲んだときの炭酸はそれなりにあります。フルーティーながら比較的米感のある日本酒で、ついつい杯も進みます。 日本酒初心者も飲みやすいお酒です。寒菊はやはり間違いないですね。

開栓ひと口目は甘旨っ！ちょっと甘いなーという印象。瓶底に溜まった澱が混ざってくると甘みが抑えられてきて、微発泡感と旨みたっぷりなジューシーな味わいに。寒菊特有(?)の後味のほんのり苦みは弱め。最後は真っ白な濁り酒になり、それだけでテンションが上がってしまう。

大人のカルピスソーダをイメージしたとのこと、確かに！ シュワシュワしてて甘酸っぱくて軽いけど甘味は濃い。あまり濁りが強いものは苦手だけど、これは美味しかった。もう一本欲しいと思ってもその時にはもう手に入らない…。 ところでこのサケアイってなんだかやけに日本語を入力しにくいと思うのは私だけ？

かねゑ越前屋さんで日本酒の日用にオススメいただいた。美味しい。

寒菊の中では割と主張する酒。 総の舞は、この酒蔵の名前からも分かるように、この地域のメインの酒米なのか？ うすにごりで、しっけりとした味わい。 寒菊の別の面も見れた気がする。

徳島県産の愛山を使用した限定酒。香り豊かで微発泡。甘すぎずスッキリ飲める。