九郎左衛門 大吟醸 雪女神

九郎左衛門は有限会社新藤酒造店（山形県）が醸す銘柄で、九郎左衛門 大吟醸 雪女神はその大吟醸酒です。山形県が開発した最新の酒造好適米「山酒104号」（雪女神）40％まで精米した大吟醸酒です。山形県の「出羽の里」を父に、宮城県の「蔵の華」を母に掛け合わせた品種です。大粒の割に中心の心白まで削っても割れにくく、素タンパク質が少ないため、雑味のないスッキリとした味わいになりました。綺…

酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

九郎左衛門 大吟醸 雪女神には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は雪女神です。精米歩合は40%です。アルコール度数は16%です。酵母は山形酵母です。

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