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この日本酒の特徴
いつもの亀より希少な金色の亀ラベルです。新酒らしい華やかな香りと、胸をすくような透明感のある爽やかな味わいです。味の奥には亀の尾らしい酸味や旨味を感じることができます。なお、亀の尾は当社の蔵人自ら生産しています。亀の尾を45%まで精米して醸した純米大吟醸。爽やかで透明感のあるボディに、奥行きのある酸味と旨味は亀の尾仕込みならでは。
おすすめの飲み方
最適な温度
10~50℃
相性の良い料理
牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、その他
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米(麹米)
秋田県産亀の尾
原料米(掛米)
秋田県産亀の尾
精米歩合(麹米)
45%
精米歩合(掛米)
45%
酵母
AKITA雪国酵母(UT-1)
日本酒度
-2
酸度
1.5
アルコール度数
16%
アミノ酸度
非公開
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取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
日の丸醸造株式会社
住所
秋田県横手市増田町七日町114-2