生酒　苗場山

苗場山は苗場酒造合名会社（新潟県）が醸す銘柄で、生酒　苗場山はその本醸造酒です。加熱処理をしていないフレッシュで香り豊な本醸造タイプの生酒。米のうま味を生かしたしっかりとした味わいで飲み口は甘く、ついつい飲みすぎてしまう旨さです。18度と度数も高めなので、オンザロックもおすすめです。

日本酒度は-1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

生酒　苗場山には肉料理がよく合います。料理ジャンルでは肉料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5℃～15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

麹米に五百万石、掛米にこしいぶきを使用しています。精米歩合は65%です。アルコール度数は18%です。酵母は協会901号です。

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