山本 白瀑 サンシャインイエロー

夏酒。ライブ帰りに入った酒屋が好きな山本を揃えていて急遽購入。夏らしく酸味の効いた辛口。氷を入れても美味しそう。憧れの蔵付き分離酵母セクスィー山本酵母で醸したお酒なのかな〜？ラベルに書かれていないから不確かです。ラベルに「ク◯暑い真夏に「冷やして飲む山廃仕込みの酒というテーマで仕込んだ限定酒」と書いちゃうとことかバーコードが徳利の形だったり遊び心のある細かいとこまで好きだ〜いつか蔵に行ってみたいです！ど辛とうきうきも飲んでみたいのです！

暑い夏に冷でどうぞのとおり、冷やして美味しい酸味のある味。 酸味？と思ったらスッと抜けて嫌味なく、つい進んでしまう…。 心なしか、開けて数時間立ったら味が強くなったような。 熱々もつ鍋に合わせてよく冷やした日本酒、最高でした。 この間飲んだピュアブラックも美味しかったので、山本制覇したくなりました。

ほのかに甘い香り。爽やかなガス感と喉越し。夏酒感が良い。まさに、晩酌でひまわりを感じさせるよう。