ニ世古

寒造りと加水調整をしない原酒にこだわる純米酒は、質の良いお米本来の旨味がしっかり感じられます。飽きのこないスッキリとした味わいに仕上がっています。

北海道酒造好適米「きたしずく」を100％した純米大吟醸です。

北海道倶知安町で造られた酒造好適米「吟風」を使用。秋あがりらしい熟成した奥深い旨みが特徴の食中酒。

ニセコワイス山系の雪清水と、羊蹄山からの｢噴出し湧水｣を使用した、スッキリとしたコクと程よいフルーティーさを感じる味わいです。

やや甘口

澄んだ穏やかな香り。熟成からくる柔らかな口当たりに、お米由来の芳醇でしっかりとした旨味がじんわり広がる。辛口に仕上がっているので、様々な秋の味覚と楽しみたい1本。

フルーティなバナナ系の香り、フレッシュな酸味がバランス良くまとめた食中酒。

香り控え目

爽やかでスッキリとした味わい

お米本来の旨みが感じられる。口当たりはやや甘口。

フルーティーな香りとスッキリとしたキレのある後味で飲みやすい仕上がりです。ニセコワイス山系の雪清水と、羊蹄山からの｢噴出し湧水｣を使用し、 穏やかな香りとキレの良い味わいでどんな料理にも合う一品です。

米と米麹で清酒本来の香味とすっきりとした後味のやや辛口タイプのお酒です。白ワインを思わせるようなまろやかな口当たりで、ついつい飲んでしまう味わいです。

程よい甘味と米本来の旨味を感じる大吟醸です。上品で華やかな立ち香りで、キレのいい後味がどんな料理にも合う仕上がりになっています。

米の旨味とスッキリとした味わいが特徴です。穏やかな香りですが、立ち香とは裏腹にガッツリくる辛口を感じられます。味付けの濃い料理との相性がよい純米吟醸です。

やや甘口

清冽な水と雪深い土地に育まれ、じっくり醸されたお酒。

旨味がしっかりしてるのにスッキリ、キリッとしているお酒。

熱処理なし(要冷蔵)。搾りたての爽やかな香り、パンチのある味わいが特徴。

水はニセコワイス山系の雪清水と、羊蹄山からの「噴出し湧水」を使用。鬼ころしという名前にふさわしいキレのある大辛口の本醸造タイプ。

良質のお米とニセコ連峰から湧き出る雪清水で仕込まれる酒は割り水をしない為、米の旨味がしっかりありながら、スッキリとした程よい辛さの原酒。