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この日本酒の特徴
竹雀の中であっさり系の枠として造ってこられましたが、ガッツリ旨味があり、酸味2.8もある、良いお酒となりました。酸の利いた旨みとキリリとシャープな辛口が調和します。
おすすめの飲み方
最適な温度
10~40℃
相性の良い料理
牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、チーズ、生ハム、チョリソー
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、その他
おすすめのグラス
陶器製ラッパ型
基本情報
原料米(麹米)
山田錦
原料米(掛米)
五百万石
精米歩合(麹米)
60%
精米歩合(掛米)
60%
酵母
非公開
日本酒度
4
酸度
2.8
アルコール度数
16%
アミノ酸度
非公開
この日本酒を好む人が高く評価している銘柄
蔵元情報
酒造名
大塚酒造株式会社
住所
岐阜県揖斐郡池田町池野422
参考価格
720
ml
1,595
円