田酒 特別純米酒 山廃

ずーっと行きたかった東区の天華さんにて。 1/4杯目。 珍しく外飲みなので記憶がおぼろげ...（笑）。 初めて田酒を飲みました。 グラスで鼻をくすぐると、純米酒なのに吟醸酒を錯覚する香り高い上立ち香。 この時点で、圧倒的なクオリティの高さを確信。 口に含むと、青リンゴのような甘酸っぱい爽やかな風味が広がる。 だけど決してライトな感じではなく、甘さに奥深さがあって、地に足ついてる感じ。 これが山廃造りの味ということなのか。 華吹雪を55%まで磨いた酒で、最終的にはふんわりとしていながらもどこか落ち着きのある味わいを感じた。 これが田酒...!! すごいお酒だ。 2024.1.3

田酒の山廃。山廃らしい芳醇さと、田酒らしいフルーティーさがベストミックスされています。新青森駅で飲みました。

甘口で飲みやすいお酒をお願いしたところ、こちらをいただきました！ 山廃は飲みにくい印象がありましたが、やや甘めで旨味もしっかりとあり、山廃の印象が変わりました☺️ どんなおつまみにも合いそうです！

メロンのようなフルーティーでみずみずしい香りです。定番の特別純米よりもまろやかさは控えめ、旨味はやや強めの感じですが、全体としてはスッキリした味わいのお酒です。ネギトロを肴に美味しくいただきました。

甘い風味があって飲みやすい！日本酒独特の味の中にフルーティーな風味があって美味しい！