明鏡止水 純米 垂氷 山田錦

明鏡止水は大澤酒造株式会社（長野県）が醸す銘柄で、明鏡止水 純米 垂氷 山田錦はその純米酒です。柔らかで滑らかな味わいが特徴で、飲み飽きしないバランスの良さが光る。冷やでも燗でも美味しく楽しめる。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

明鏡止水 純米 垂氷 山田錦には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は65%です。アルコール度数は16%です。酵母は自社酵母です。

サケアイに登録されている明鏡止水 純米 垂氷 山田錦の取扱店舗は2店舗（ハトヤ商会、福来屋酒店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。

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