明鏡止水

穏やかな香り、米の旨味が上品に感じられ、名残も気持ちよい美味しさ。五味のバランスが優れた一本。

柔らかで滑らかな味わいが特徴で、飲み飽きしないバランスの良さが光る。冷やでも燗でも美味しく楽しめる。

華やかな香りと優しい口当たりに、低温熟成された旨味が加わっている。華やかさと、キレのある味わいが絶妙に調和。味わいのバランスは、本当に見事。

ふくよかな米の旨味がのり、澄んだ香りがほのかに立ち上る落ち着いた風合いを守りつつも、柑橘系の爽やかな酸が引き立ち、鮮やかなキレ味を見せてくれる。バランス良くまとまった純米酒は飲み続けても疲れない。ぬるめのお燗ではふっくらとした米の旨味が強調され、やさしい舌触りを楽しめる。

爽やかな味わいと口の中で豊かなに広がる旨味が味わえる。爽やかさ、味の膨らみ、キレを兼ね備えた逸品。程よい上品な香りと、シャープな味わいが心地良く広がる。

開栓と同時にそこはかとなく漂う気品ある吟醸香と、無濾過原酒ならではのボリューミーな米の旨味が絶妙なバランスを奏でた後に、スッと消え入るようなキレ味を見せる。あとは鮮やかなまでの美しい印象が口中に残すばかり。「明鏡止水」のひとつの頂点を極めた酒。

程良い香りと米の旨みを感じられるウマウマの一本。 爽やかな香りとフレッシュ飲み口を信州の冬の原風景と共に。

爽やかな香りと喉越しの中に、おりが醸し出す滑らかな舌触りとフレッシュな旨味が堪らない逸品。美山錦と山田錦の織りなす味わいに舌鼓。

低温発酵させた純米酒のもろみを丁寧に袋吊りをして上槽した。澄んだ香りと旨味。

上品で甘美な吟醸香と爽やかな飲み口が身上。 普段吟醸酒をご愛飲いただいている方やビギナーの方にも満足頂ける大吟醸酒。

柔らかでバランスの良い吟醸香が特長の金沢酵母で仕込んだ純米吟醸酒。ただの純吟じゃない、純米大吟醸スペック50%精米の特撰純米吟醸、いわゆる「特吟」。上品な香りと柔らかな米の旨味。

熟成による程よく落ち着いた香味が特徴の大吟醸クラスのひやおろし｡