十八盛

農薬や肥料を施さず自然のままに栽培された朝日米。そのお米を使用し生酛仕込みを行いました。味わいとしては、穏やかな果実香があり、米味がしっかりとでています。シャチのように切れ味良く大胆な味わいかと思います。キレがいいのでお食事にもよく合います。

柔らかくマイルドな旨味がじんわりと広がり、淡麗な口当たりで円やかな味わいが魅力的。冷酒～燗酒まで幅広く楽しめる。

ほのかに甘爽やかな香りが漂い、じっくりとふくらみを感じる雄町米らしい“ウマさ”を楽しめ、微かに若々しさは残るも、円やかな余韻とシャキッと切れの良い後味が潔く、開栓してからどんどん味がのっていきます。冷酒で刺身と合わせてスッキリと、冷や酒や燗酒だと、これから旬の季節になる秋の食材とも相性が良くなりそうな印象です。

香り系の18号酵母を使用した純米大吟醸の新酒生酒。 華やかながら派手過ぎず、柔らかく味のある純米大吟醸。 和三盆のような甘み、ベリー系のフレッシュな果実香が特徴。序盤は甘やかさを感じるが、程よく広がった後にキレを感じられる。 ​

瑞々しい果物の様なフルーティーな香りと口当たりの優しい上品な甘味が広がり、滑らかな味わいと艶やかな余韻がゆっくりとフェードアウト。ワイングラスなどで香りとのど越しをゆったりと。

透明感のあるさっぱりと流れるような淡麗な飲み口で、後から雄町ならではの伸びやかな旨味がふんわりと優しく広がる。淡白な味わいの食材や料理に相性が良い。冷酒ですっきり、常温・燗酒でまろやかな味わい。

さっぱりとしたフレッシュなアタックがあり、ほのかに爽やかな香りが広がりながら、喉ごしの良い軽やかな味わいと微かな酸味がバランス良く纏まり、心地よいキレとサラリすっきりとした余韻が綺麗に消えていきます。

雄町の南国フルーツ深い甘み、山廃のクセのある酸。７号酵母のすっきり香も渋く効いている。冷蔵よりも10度台に温度を上げたり、お燗もいい。食の相性も幅広くいける。

十八盛の特徴である農淳旨口のお酒。口当たりのよい上品な味わいで、燗してよし、そのまま飲んでもよし、毎晩の晩酌に最高。

岡山県産あけぼので仕込んだ十八盛の定番酒。毎晩の晩酌に、お燗して。

地元産の米により、まろやかでフルーティな香りと飲み心地を感じられます。

一口飲むと柑橘のような香りを感じます。酸味が強調され、ふっくらとした旨味を味わえます。

特別純米に搾りたてのゆずとオリゴ糖を加え、酸味と甘さが程よくマッチして感じられます。

選りすぐりの梅を日本酒に漬け込み長期間熟成させて、優しいコクを醸しています。

バナナや青リンゴのような爽やかな甘味のあるエレガントな香りがフワリと立ち、微かに微発泡感を伴う上品でフレッシュな味わいとジューシーな酸が絶妙に混ざり合い、しっかりと広がるボリューム感と程良い後キレ感がとても心地よい1本です。

多賀治シリーズ生原酒三種類のブレンド酒。南国果実の香り、滑らかなバランスの味わいのキレの良い辛口の生原酒。