而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生

間違いなく美味しい酒、而今。 本当に綺麗な酒質。飲むと身体の中が綺麗になりそうな気がする。いや、ブドウ糖なんだけどさ。 三重のお酒だからか、而今のお酒は巫女服の黒髪美少女を連想してしまう。清く正しく美しく。清廉潔白。ひとかけらの悪も含んでいません。純粋です。そんな感じの。 だからと言ってお高く止まっているわけではない。相手を選ばず、コースのどの部分で頂いても美味しく飲める。凄いなあ。

和光　ミフネ 2024/12/11

微発砲うま〜甘さ寄り。日本酒自体の味がしっかりしているからさっぱりしたつまみと合わせるのが良さそう。馬肉レバ刺し(ごま油＋塩)と飲んだけど少し残念だった……。もっと合うつまみがあるはず。

貴重な而今。広島サミットでも出されたそう。バイアスかかってる気もするけどそりゃぁ美味しい… お米の旨味と甘味があり、嫌味のない上品な後口。