光武

原料は、麹米に佐賀県産山田錦、掛米は佐賀県産米を使用し共に50％まで精米して仕込みました。リーズナブルな純米酒ですが、吟醸造りの低温発酵をさせ昔ながらの麹造りで大吟醸酒と同様の手間をかけました。 しっかりと仕込んだことで芳酵で米の旨味が凝縮された味わいが特徴の手造り純米酒です。芳醇で豊かに旨みのある味わいと、フルーティーな芳香が特徴の手造り純米酒です。

原料は麹米に佐賀県産山田錦、掛米は佐賀県産米を使用し共に50％まで精米して仕込みました。吟醸造りの低温発酵をさせ、昔ながらの手造りでの麹造りで大吟醸酒と同様の手間をかけました。純米仕込みならではの米の旨味をしっかりと感じながらも、引き締まった口当たりがキレのよさを感じさせる辛口の純米酒です。引き締まった口当たりがキレのよさを感じさせる辛口の純米酒です。

酒造好適米雄山錦を55％まで精米して造った純米吟醸酒です。優雅で華やかな香りと、ジューシーな米の旨みがしっかりと感じられます。麹造りも手間をかけ昔ながらの箱麹と呼ばれる方法で行う為、小仕込みならではの繊細な味わいと伝統の手づくりの技が醸す逸品です。上品な酸味が全体をキリリと引き締め、食中酒としても落ち着いた吟醸香と優しい口当たりが料理を引き立てます。

酒造好適米山田錦を40％まで精米して造った大吟醸酒です。低温でじっくり発酵・熟成させた、香り・うまみ・コクがバランスよく調和しています。華やかな吟醸香が有り、気品あるまろやかな味わいが口の中に広がります。麹造りも手間をかけ昔ながらの箱麹と呼ばれる方法で行う為、小仕込みならではの繊細な味わいと伝統の手づくりの技が醸す逸品です。

酒造好適米美山錦を45％まで精米して造った純米大吟醸酒です。きれいなお酒を造りたいとの思いで、すべてを手造りにこだわりました。出来上がったお酒は、青リンゴや洋ナシのような瑞々しくさわやかな香りで、すっきりした味わいと切れの良い後味のお酒に仕上がりました。

原料米に雄山錦を55％まで精米して使用して仕込みました。優雅で華やかな香りと、濃醇な旨みが特徴的なお酒です。フレッシュな香りと味を楽しんでいただけるように、無濾過生原酒で詰めた完全受注生産の限定品です。

麹米に山田錦を50％まで精米して使用し、掛米には佐賀県産米を50％まで精米して仕込んだ純米酒です。フレッシュな香りと味を楽しんでいただけるように生酒で詰めた完全受注生産の限定品です。

ワイン酵母を使用し独自製法で醸造した、新感覚でカジュアルなお酒です。日本酒のキレの良さと軽い口当たりがありながらも、ワインのような深い味わいが食材を引き立て、今までにない新感覚の食中酒として楽しめます。日本酒のフルーティーさが洋食に合い、ワイングラスやシャンパングラスで楽しむことにより上品な雰囲気を創造させます。良く冷やしてお飲みいただくと、華やかな香りと、芳醇な味わいが洋食との相性を際立たせます。

純米仕込みによるほのかな米の甘みが、荒々しくもある口当たりとジューシーな旨味を程よくまとめています。軽快でフレッシュな香りとしぼりたての瑞々しさをお楽しみいただける、今年のお酒の出来の良さを象徴する新酒一番・冬季数量限定品です。

酒造好適米「酒こまち」で仕込んだ純米吟醸酒です。果実のようなフルーティーな香りとすっきりした味わいが特徴で、新酒ならではのフレッシュ感をお楽しみいただける春季数量限定品です。桜柄のボトルが春を感じさせます。

夏酒らしくキリッと冷やしてもフルーティな吟香と、爽やかで瑞々しい味わいをお楽しみいただけるように仕上げました。口に含むとクリアな旨みと軽やかな口当たりがスッキリと飲みやすく、夏の食をさらに美味しく引き立てます。朝顔柄のボトルが夏を感じさせます。

ひと夏を越し秋あがりする頃合いまで熟成させ、まろやかな旨みと奥行きのある味わいに仕上げました。余韻も長く、柔らかく膨らみのある米の旨味をたっぷりと味わえます。豊穣の秋にふさわしい円熟の味わいは秋の味覚をさらに美味しく引き立てます。紅葉柄のボトルが深秋を感じさせます。

雄山錦を55％まで精米して造った純米吟醸酒の原酒です。上品さ・気品さ溢れる優雅な吟醸香と柔らかな旨味が特徴的なお酒です。雪の結晶柄のボトルが冬を感じさせます。

2016年モンドセレクションで金賞を受賞。槽口から垂れているしぼりたて原酒を生のまま濾過無しで汲んだものです。もろみだけの重さで流れ出るので、酒粕の中の雑味や苦みが出ず、旨みだけが生きます。

兵庫県産の愛山で醸された酒です。一段仕込みは通常の酒に比べ、加水の量が少ないのが特徴で、力強い甘味と酸味、発泡感が楽しめます。