町田酒造

マスカット系の香りをベースに、少しだけライチの要素も存在。甘みを感じさせる嫌味のない爽やかな香り。口に含むと直汲み新酒の特徴でもあるプチプチとした軽いガス感の奥に、米の旨みがポッコリ顔を出す。全体的にはフレッシュでサッパリした印象だけど、ちゃんとそこには旨みが存在する。

のど越しがよく、キレがある。フレッシュで爽やかな旨味がある。強くない優しい吟醸香で残り香もよい。

溌剌とした繊細な果実味の立ち香。含んでも豊かな香りは持続し、繊細な甘みと鮮度抜群な味わい、安定したバランス。ワイングラスなどがオススメ。

シュワシュワ～ッとした発泡系で、スッキリとしながらも、にごり酒（オリ）による米の旨みとの調和が絶妙。香りはマスカット系の香りで爽やかな飲み心地。

町田酒造の特徴である華やかな香りを放つ。やや甘さを感じるが、町田酒造独特のさわやかな酸味が甘さを打ち消してくれる。

華やかで爽やかな香り、ほんのりとお米の香り。瑞々しい酸が特徴。最高峰の酒造好適米の雄町を55％まで精白した贅沢な造りの酒。ふくよかで厚みのある味わい。

普通の生酒よりも炭酸ガスが元気よく感じられる微発泡。おりが絡んでシュワっとクリーミーな酒質。「濾し」が他の銘柄のにごり酒よりも若干易しめで、コロコロとした口当たりも楽しげな一本。

公開しているのはアルコール16度、生酒のみ。それ以外は？。町田酒造らしさのフレッシュ＆フルーティーは外していない。

試験醸造酒。純米の生酒という他、スペックはすべて非公開。頭で考えず、ゆっくりと味わっていただきたい逸品。

普通の生酒よりも炭酸ガスが元気よく感じられる微発泡。おりが絡んでシュワっとクリーミーな酒質。「濾し」が他の銘柄のにごり酒よりも若干易しめで、コロコロとした口当たりも楽しげな一本。

熟したメロンのような華やかな香と新酒のフレッシュ感に加え、雑味の無い膨らみのある味わい。キレとバランスの良さは、他の純米大吟醸と一線を画しており、「プレミアム」の名にふさわしい仕上がり。

フレッシュさだけでなく、ふくらみのある味わい、キレ・バランスの良さもトップクラス。町田酒造らしからぬおとなし目の香り。

穏やかで爽やかな広がりの旨味と酸がのっているのが印象的でキレの良さは絶妙。使用しているお米も含めて、一切のスペックを公開しないが、チャレンジ精神で情熱を傾けて仕込んだお酒。

うすにごりによる口当たりの良さと爽やかさを併せ持っている。「町田酒造」らしいまろやかな旨味がありつつ飲み飽きしない。

町田酒造の特徴である華やかな香りを放つ。やや甘さを感じるが、町田酒造独特のさわやかな酸味が甘さを打ち消してくれる。

かろやかでやや感じる吟醸香、やさしい口当たり、上品で綺麗、やや甘口の透明感があるテイスト。そしてキレも良く、後味がほんのり甘く、清清しい。

口当たりスッキリだが、香味の厚みがあり余韻が続く。キレも良い。プチプチ感もある。

口に入れた直後から丸い旨味を感じる。プチプチはわずかに捉える事が出来る程度で弱い。

口当たりスッキリ後味ライトキレ良しな感じが特徴。プチプチ感は強い。

米を思わせる穏やかな香りの奥に、僅かに果実のニュアンスが感じられる。口に含むと米の旨味が感じられる滑らかなお酒。膨らみのある旨味と酸味の存在感が際立っている。

華やかな香りと上品でやわらかくふくらみのある旨味が増している。後味のキレの良さ。

スッキリとした甘い香りがあり、麹の甘味と旨味を柔らかく広げた後に力強い酸味で引き締め、ゆっくりと引いていく。

生酒を中心としたフレッシュなタイプ。バナナの用なフルーティーな香りが特徴です。

町田酒造が2015年に初めて手掛けた雄町の純米吟醸酒です。薄にごりなので、フレッシュ感溢れるお酒と言えます。やや甘さを感じますが、町田酒造独特のさわやかな酸味が甘さを打ち消してくれます。特別な1本です。

いつもの町田酒造と一味違う香りと味わい。スペック非公開のお酒です。今年のSOULをお楽しみください。お米の甘味と酸のボリュームが豊かな印象。冷酒はもちろん、お燗につけてもよさそうです。