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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
穏やかな香り、米の旨味が上品に感じられ、名残も気持ちよい美味しさ。五味のバランスが優れた一本。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
美山錦
原料米（掛米）
美山錦
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
酵母
自社酵母
日本酒度
3
酸度
1.7
アルコール度数
16%
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明鏡止水 純米吟醸のよくある質問
明鏡止水 純米吟醸はどんな日本酒ですか？
明鏡止水は大澤酒造株式会社（長野県）が醸す銘柄で、明鏡止水 純米吟醸はその純米吟醸酒です。穏やかな香り、米の旨味が上品に感じられ、名残も気持ちよい美味しさ。五味のバランスが優れた一本。
明鏡止水 純米吟醸の味わいの特徴は？
日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。口コミでは「#飲みやすい」「#ラムネ」「#華やか」「#ほんのり甘口」といった声が多く寄せられています。
明鏡止水 純米吟醸に合う料理は？
明鏡止水 純米吟醸にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。
明鏡止水 純米吟醸のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。
明鏡止水 純米吟醸の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は美山錦です。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。酵母は自社酵母です。
明鏡止水 純米吟醸はどこで買えますか？
サケアイに登録されている明鏡止水 純米吟醸の取扱店舗は5店舗（ほりこし商店、たけくま酒店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
明鏡止水 純米吟醸の口コミ・評価は？
明鏡止水 純米吟醸にはサケアイに9件の口コミが投稿されています。口コミをもとに算出した SAKEAI SCORE は5点満点中3.32です。
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蔵元情報
長野県佐久市茂田井２２０６
大澤酒造株式会社は長野県の蔵元です。「明鏡止水」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには明鏡止水の13商品が登録されています。
電話番号0267-53-3100
公式サイトosawa-sake.jp