含みで真っ先に感じるのはセメダイン感です。 香りも甘さも強すぎず、スッキリ感が強いお酒です。 後味は酸味と苦味が残りますが、比較的辛口でスッキリとした印象です。
＠かきぬま トロッとした感じで濃厚な甘さ。 料理と合わせるというより、お酒だけで呑んでいたい感じ。
お店では「純米」と紹介されていましたが、飲んでみると吟香しっかりとしていて、後で調べてみたところ純米吟醸と分かり納得。私の好みとしては、やや香り強めだけど十分美味しいです。一杯目として丁度良かった。
冬場なのでお燗向けのお酒。これは、赤ワインにも使われるマロラクティック発酵をしているそうで、角がとれてまろやかな味わいになるそうです。ヴィーナスのかわいい絵柄が目印。 ぬる燗で頂きました。評判通りなかなかまろやかな味わい。林檎のような風味で、やや酸味がある感じ。甘みはあるけど、酸味があるから口に甘さはそこまで残りません。苦さもなく、燗向けのお酒の中では特に好きです。 普段は熱燗をのまない方にも味わってもらいたい一本です。
一言で言うと飲みやすいお酒です。 含み香は柑橘系ですが、甘味、酸味はほぼ感じられません。 柑橘香のおかげで、辛口酒との印象は強く持ちませんが、苦味は残らず、アルコール分を感じながら綺麗にキレていきます。 食中酒として合いますね。
山形正宗 秋あがり 純米吟醸 アルコール分16度 開栓した日は硬さがありましたが 2日目、とても好みの味になりました 若干フルーティーさを感じ 旨味もキレもある満足できる仕上がり アサリの酒蒸しといただきました
山形正宗 純米吟醸 酒未来 アルコール分 16度 美味しい！ 鰹の刺身との相性バッチリ！ 硬水仕込みでしっかりと旨味もありスッときれます。 もう一杯！と呑みたくなるお酒
飲み口はまろやかさあり。舌に当たるような旨味を感じる。常温の方がやわらかく感じる。
八王子のみやまにて 綺麗で力強い辛口
フルーティーな香りと、上品な甘さ、後味に舌にピリッとした辛さが残ることで、飲みやすい1本でした。 山形らしい、飲み飽きない日本酒！
