雁木 ノ壱 純米 無濾過生原酒

程よいフルーティさがありますが、無濾過生にしてはスッキリ系です。結構辛口で、酸味と苦味が余韻として残ります。米の旨さも感じられます。

2023/03/04酒屋で購入。あらばしりじゃない、普通の純米。 ¥1400税抜 店表記は+4。購入は2回目。 かなりおいしい。 前回と同様のお味なので安定してる。 スッキリ、好みよりもちょい甘め、風味はできたらもうちょっとほしいな。 2回目なのもあり評価おさえめ。

久しぶりの雁木。「槽出あらばしり」というラベルに惹かれて購入。 吟醸香はほんのり、口にいれてから広がる甘みと旨み、あとに残り過ぎず、ほんと、美味しいなぁ〜としみじみ（笑）生原酒だけど強過ぎない。焼き魚や煮物も合いそう。もう1本買っておこうかと悩みます。

山口県岩国市にある酒蔵 八百新酒造株式会社 雁木 ノ壱 純米 無濾過生原酒 ノ壱は初めて世に出回った雁木みたいです！ 口に含んだ瞬間は仄かなお米の美味しさという感じなのですが、中盤から喉を通す間に力強いお米の旨味としっかりとした酸味をグッと感じることができます！ 原酒なので余韻も力強い！ 一口、もう一口と飲んでしまう不思議なこの旨さ◎ お酒自身の主張が強いというか何かを訴えかけてくるかのような力強さ。 飲んだことない方は是非1回は飲んで欲しいお酒です(*^^*)

含みは果実香です。が、あまり強過ぎず、飲みやすい感じがします。口の中での変化は、甘味→苦味→酸味の順番ですね。苦味が後を引くお酒が結構ありますが、このお酒は苦味のキレは比較的良く、代わりにほのかな酸味が余韻として残ります。無濾過原酒ですが、それほど生感は感じませんでした。