紀土

華やかで優しい吟醸香りと、口当たり柔らかな透明感のある酒質で、透明感のある綺麗な味です。

深みのある味わい。やさしくフルーティーなマンゴーのような香りと酸とバランスの良い五味が調和した芳醇旨口な味わい。

しぼりたてらしいフレッシュさ、爽やかな果実のような香りと酸味、五百万石の柔らかい幅のある旨みが味わえる純米吟醸酒です。

華やかな香りで、甘みがあり余韻残る味わいのバランスがよく、春のお花見のお共にもピッタリなお酒です。

清らかなガス感とドライな辛味で軽快

力強い旨味、野性味、ボリュームのある味わい

ほどよい吟醸香と　絶妙のバランスがとれた旨味。滑らかで落ち着いた口当たりが特徴です。

穏やかな香り、五百万石由来の自然な柔らかな甘み、活性にごり酒らしいぷつぷつと弾ける泡が新鮮さを感じさせる一本。五百万石ならではの旨味とさっぱりと洗練された味わいが心地よいバランスのとれたお酒。

「Shibata's」は「柴田の…」という意味で、「柴田の酒」「柴田の蔵人達による」などの意味合いがを込められている。 “be ambitious”には日本酒の魅力を伝えるということの気概と志をメッセージが込められている。マスカットやりんごを想わせるフルーティーな香り、甘味の奥にある渋味がしっかりとしたボディを感じさせる飲みごたえ抜群の一本。

「本紀土」の「本」は本質という意味で、これからのスタンダード酒にしたいという願いが込められている。アルコール度数が低く、紀土らしい清らかさ、柔らかさといったきれいな水の特徴を活かした。

柴田杜氏の手掛ける「Shibata's」シリーズの夏酒ver. 涼しげな香りと優しい甘みで、夏の爽やかな空気感を体現しました。 夏らしさをガス感を残すことで表現し、乾いた喉をさらりと潤すような飲み心地を楽しんでいただけるよう仕上げました。

ビールと日本酒の融合をテーマに設計。当初はビール酵母で醸した日本酒の予定であったのが蔵元の山本社長によるビールのホップを使用し、ガス感を活かしてはどうかというアドバイスから、フュージョンサケとなった。ホップと日本酒が混じり合い、まるでピンクグレープフルーツやヨーグルトのニュアンス、色は予想外に薄桃色のお酒。日本酒でもビールでもない、ましてやリキュールでもない。そんなスペシャルなお酒。