南部美人

芳醇で、さわやか、アロマは中程度。上質の米のフレーバーは、いくつかのフローラルとマシュマロを含む。きめ細かなビロードのような質感。うま味は中程度の味わい。辛口で、やや重め、余韻は長い。

フランスの日本酒審査会 KURA MASTER le grand concours de sake japonais de Paris 2019において、純米大吟醸部門で「プラチナ賞」を受賞しました！ラベルは酒米の心白をイメージしたデザインです。山田錦特有の華やかな吟醸香と柔らかな旨味のある味わいが、非常にバランス良くまとまった純米大吟醸です。

南部美人のIWC(インターナショナルワインチャレンジ) 2017のチャンピオンSAKEに選ばれたお酒。香りは穏やかですが、芯の通ったいい香り♫爽やかなやや辛口のお酒ですが、飲み進めるとしっかりとした旨味を感じながらゆるゆると飲むのが楽しいお酒です。

がっしりと力強く、男らしさを想像させる超辛口のお酒です。かたく渋い酒質により、熱々のお燗にすることで更に旨味が口中に広がります。

上品な純米吟醸の生酒です。優しい香りと味わい、生酒特有の重さが少なく、軽快ですっきりとした後味が特徴的なお酒です。

原酒ならではの深いコクのある味わいと、秋までじっくりと熟成したまろやかな味わいです。

心地よい吟醸香と、お米の甘さと旨味がほのかに広がるが、キレも良い。上品で優雅な雰囲気の純米吟醸です。

厳選した原料米を精米歩合60%まで磨き、吟醸造りと同じように丁寧に低温発酵をさせ、丹精を込めて仕込んだお酒です。上品な香りと綺麗な後味が特徴です。

新酒ならではのフレッシュな味わい、原酒ならではの力強い旨味が特徴。みずみずしい力強さ、心地よい苦味や弾けるような若々しさ、米の特徴が分かる一本。

華麗さと力強さを持ち合わせた貫録のある純米大吟醸ですが、食中酒としても楽しめます。豊かな香りと優しい口当たりは料理を引き立てます。

やさしい口当たり、豊かでふくよかな味わいが特徴的なお酒です。ラベルのデザインは、私たち本来の造りで純米大吟醸 雄町を作り出してゆくこと、様々な素晴らしい出来事をもたらすこと、あるがままに磨き上げる心、お酒のふくよかさをイメージしています。

純米吟醸の生原酒タイプです。上品な香りの中に力強い味わい、酸味が感じられます。小泉商店様の限定商品です。

特別純米酒の生原酒タイプです。フレッシュな香りと、生原酒の豪快な味わいのあるお酒です。小泉商店様の限定商品です。

ビューティーシリーズ（純米大吟醸の米違いシリーズ）の新商品、通年で出荷いたします。日本酒好きの間で話題になっている酒米「酒未来」をつかった純米大吟醸で、きれいな吟醸香と、すっきりとした酸味が特徴です。ラベルの青は神秘的なイメージを。 天の恵み、天から舞い降りる粉雪の結晶をイメージしています。

幻の酒造好適米「愛山」を100％使用、50％まで磨き上げた純米大吟醸です。華やかで優雅な吟醸香が最後まで続き、どしっとしたお米の旨味・甘味の中に酸味も感じられます。

酒米のルーツであるとされる「雄町」で造ったお酒です。柔らかな口当たり、ふくよかな味わいがあります。美山純米同様、お燗にして楽しんで頂きたい食中酒です。

地元二戸市ではお燗で飲むお酒として広く浸透しています。後味がキリリと辛く、スイスイと杯が進み食事もどんどん進みます。

南部美人 純米大吟醸は、南部美人の商品の中でも最高峰に位置する日本酒で、JALのファーストクラスで機内酒にも採用されたこともあります。芳醇な香りと濃密な味わいがバランス良く表現された格調高いお酒です。特別な日に飲んでいただきたいお酒です。

地元では定番の冷酒で、出荷前に一度火入れをしています。生酒と同じく麹の造り方を工夫することで生ヒネを抑えています。生酒よりもすっきりとした清涼感がありますが、厚みも感じられるお酒です。

約10年をかけて開発・栽培された岩手県オリジナルの酒造好適米「結の香」で造った特別なお酒です。山田錦にも負けない上品で優雅な味わいを堪能してください。

二戸酒類業青年会で企画したオリジナルのお酒です。地元、二戸管内の会員による限定販売とした特別な商品です。燗よし、冷やよし、すっきりとした口当たりの綺麗なお酒です。このお酒は「二戸酒類業青年会」会員による限定販売の商品です。

全量を麹米で仕込んだ斬新で特別な純米酒です。麹由来のふくよかな甘味、旨味、上品な酸味が特徴です。ロックや炭酸割り、フルーツを浮かべてみたりなど、楽しみながら飲むことができます。また、長期熟成に向くお酒なので、自家熟成させながら濃厚な琥珀色にお酒が変化する様子も楽しめます。

南部美人初の挑戦、瓶内二次発酵！　心地よい吟醸香、優しい口当たり、スパークリングの爽やかさもありながら、後味にしっかりと米の旨味が残るバランスの良いawa酒です。南部美人あわさけスパークリングは、瓶詰めし、瓶内二次発酵から澱引きまで、シャンパンの製法を取り入れています。通常シャンパンの製造過程では、澱引きの作業後、味を調えたり、目減りしたワインの容量を補うために”ドサージュ（補糖）”の工程でリキュールで糖分を加えます。ドサージュゼロの南部美人あわさけスパークリングは、このドサージュ（補糖）をおこなっていません。ドサージュ・ゼロのため、甘さを抑えた繊細でドライな味わいが楽しめます。

厳選した原料米を精米歩合60%まで磨き、吟醸造りと同じように丁寧に低温発酵をさせ、丹精を込めて仕込んだお酒です。上品な香りと綺麗な後味が特徴です。

リンゴやメロンのような風味が特徴で、一口飲むとさわやかな酸味を味わえます。

「南部美人スーパーフローズン(冷凍酒）」は、しぼりたての日本酒を30℃まで瞬間冷凍して、味わいを閉じこめたお酒。飲む前に流水や冷蔵庫でとかすと、酒蔵で飲む味と香りがグラスの中によみがえります。専門家からは「春の味がする」という声もありました。私たちには夢があります。「南部美人スーパーフローズン」の誕生で、今までしぼりの時期にしか飲めなかったフレッシュな日本酒が、いつでも飲めるようになること。そして、蔵限りだった最高のお酒が、距離をゼロにして世界中で飲めるようになること。日本酒が一番うまい瞬間をつかまえました。しぼりたての生まれたままの味わいで、乾杯。

岩手県の酒造好適米の「吟ぎんが」、オリジナル酵母の「ジョバンニ」、米・水・酵母・人など、全てが岩手という「オール岩手」のお酒です。

合鴨農法により丹精込めて栽培した美山錦で仕込んだお酒です。堅くて渋く、がっちりとしたお燗に最適な食中酒です。盛岡市 芳本酒店様の限定商品です。

昔ながらの袋吊りと呼ばれる手法で、1滴1滴丁寧に搾ったお酒を、１升瓶が10本入る1斗瓶で低温熟成したお酒です。華やかな吟醸香と雑味のない繊細でふくらみに富んだ味わいが、とてもバランスのとれたまさに究極の大吟醸です。販売店限定商品

華やかな香りとしっとりと綺麗な酒質の中に、甘みと旨味もしっかり残っているバランスの整った淡麗な大吟醸。

手間暇かけて醸した鑑評会出品用の大吟醸の薄濁りの部分を特別に瓶詰したお酒です。インパクトの強い香り、はじけるような爽快な濃い味わいが特徴的です。

麹由来のふくよかな甘味、旨味、上品な酸味が特徴。新酒の段階ではロックや炭酸割り、フルーツを浮かべてみたりなど、楽しみながら。長期熟成に向くお酒なので、自家熟成させながら濃厚な琥珀色にお酒が変化する様子も楽しめる。

盛岡情報ビジネス専門学校（モリジョビ）とコラボレーションで企画したオールコージ特別版第３弾です。オールコージは熟成向けのお酒で、学生の中には未成年の方もいる場合があります。未成年なのでお酒はまだ飲むことはできませんが、20歳になったとき当時自分がデザインしたお酒を飲んだり、家族や親戚がデザインしたお酒をみんなで飲んだり、楽しみ方もいろいろと広がります。いつもとは違う顔のオールコージをお楽しみください。全量を麹米で仕込んだ斬新で特別な純米酒です。麹由来のふくよかな甘味、旨味、上品な酸味が特徴で、ロックや炭酸割り、フルーツを浮かべてみたりなど、楽しみながら飲むことができます。また、長期熟成に向くお酒なので、自家熟成させながら濃厚な琥珀色にお酒が変化する様子も楽しめます。

全量を麹米で仕込んだ斬新で特別な純米酒です。麹由来のふくよかな甘味、旨味、上品な酸味が特徴です。ロックや炭酸割り、フルーツを浮かべてみたりなど、楽しみながら飲むことができます。また、長期熟成に向くお酒なので、自家熟成させながら濃厚な琥珀色にお酒が変化する様子も楽しめます。

全量を麹米で仕込んだ斬新で特別な純米酒です。麹由来のふくよかな甘味、旨味、上品な酸味が特徴です。ロックや炭酸割り、フルーツを浮かべてみたりなど、楽しみながら飲むことができます。また、長期熟成に向くお酒なので、自家熟成させながら濃厚な琥珀色にお酒が変化する様子も楽しめます。

生酒特有のフレッシュな味わいが特徴です。麹の造り方を工夫することで生のムレた香り（生ヒネ）をなるべく出さないようにしています。ベースにしっかりとした甘みがありますが、生酒の若さからくる苦味や渋味も垣間見えます。キーンと冷やしてお召し上がりください。小泉商店様の限定商品です。

南部美人で初めて試みた貴醸酒です。通常、日本酒は米、米こうじ、水から造られますが、貴醸酒は、三段仕込みの最後の工程である「留添え」で仕込水の代わりに清酒を使って仕込みます。貴醸酒は、最終工程で酒を使うことでアルコール度数があがり、酵母が弱まり、アルコール発酵がゆっくりと進みます。そして、分解されるはずだった糖が残ることで、芳醇な甘みのあるお酒に仕上がるのです。南部美人の貴醸酒は、蒸米・麹米の旨み・甘味、果実のような心地よい酸味が三位一体になりまろやかに喉を通りすぎます。スッキリした甘さなので、冷やでも燗でもお楽しみいただけます。お酒の名前「Luciolaルキオラ」とは、ラテン語で「蛍」という意味。 蔵がある二戸市の折爪岳（オリツメダケ）に生息しているヒメボタルをイメージして名づけました。

南部美人の五代目蔵元・久慈浩介が出演した映画「カンパイ！世界が恋する日本酒」の続編「カンパイ2（仮題）」に出演する、恵比寿の人気日本酒バー「GEM by moto」店長 千葉麻里絵さんが監修した映画コラボ・オリジナル酒の第二弾です。現在の酒造りでは、香りが華やかになるような酵母を使い、綺麗な甘さが出るように様々な技術で醸したお酒が流行りになっています。いままで「生もと造り」では独特の風味と酸味が特徴のお酒となるのですが、それが良いと思う人と、嫌いな人がはっきり別れてしまっていました。そこで、生もと酒母造り(6号酵母)でも、「みんながおいしいと思う日本酒を造りたい」と思い、チャレンジしたのがこの「南部美人 生KAMPAI！」です。生もと独特の風味は酒母造りでつくのですが、その独特の風味を極力抑えるために、かなり繊細に酒母(生もと)造りに気を配り、特徴である酸味はそのまま活かし、綺麗な甘さのある麹と合わせてバランスを取ることで、後味が酸味により綺麗に消えていくお酒に仕上がりました。「南部美人 生KAMPAI！」は、発酵力が強く、あまり香りを出さない酵母を使った、「昔ながらの作り方」に、現在の酒造りの知識、技術をプラスすることでたどり着いた、新しい生もと造りのお酒です。

ナッツを感じさせるようなふくよかな熟成香、圧倒的な酸味は塩辛やカニ味噌などの珍味や、中華などの味の濃い料理とは相性が抜群。

50年ぶりに復活させた木桶で仕込んだ、南部美人オリジナル「全麹三段仕込み」を応用した純米酒です。山吹色と快いバニラ香とさわやかな酸味と甘味をご堪能いただけます。

南部美人の最もスタンダードな商品です。地元では夏でも熱燗で飲んで楽しみます。

葛飾北斎の富嶽三十六景をモチーフにした「葛飾北斎富嶽三十六景awa酒協会発足三周年記念ボトル」が14蔵より、各500本限定にて記念販売されました。 2020年からパスポートにも北斎の浮世絵が採用され、まさに日本を代表する北斎とawa酒のコラボをお楽しみください。

伝統的なシャンパンの製法を用いて作られた新しい日本酒です。程よいフルーツ感の吟醸香と発泡酒ならではの爽快感がたまりません。くどさを感じない甘さはこのawa酒の特徴の一つ、ドサージュゼロによるもの。一般的なシャンパンの製造におけるアルコール添加の様なもので、ドサージュ(補糖)をせずに洗練された甘みを引き出しています。

【いぶき】には、一戸町の魅力でもある人の温かさや自然の豊かさを、新たに吹き込む風に乗せて多くの人に届け、今よりも活気にあふれる町になってほしいという願いが込められる。商品名やラベルデザインの原案は岩手県立一戸高の2年生11人が考えた。町民の温かさや自然の豊かさを新たな風に乗せて発信したいとの思いと、町名や校名に付く「一」を重ねて命名した。